学校・教育 - 赤ワイン　～ワイン情報雑学サーチ

赤ワイン

「赤ワインは身体にいい！」と言われるようになったのをきっかけにして、
ワインブームが始まったのですが、今は健康ブームだからという理由だけでなく、
純粋に赤ワインを楽しむ人が増えてきましたよね。
日本でもワインはすっかり定番のお酒になりました。
それに、なんだか赤ワインを飲みながらの食事ってオシャレな感じもしますよね。
大切な人と落ち着いた雰囲気での食事には、赤ワインは欠かせませんよね。

赤ワインの特徴
赤ワインとは、赤ぶどうや黒ぶどうなど果皮が赤もしくは赤紫のぶどうの実を、
皮ごとつぶして果汁と一緒に発酵させます。
そのため皮や種に含まれている赤い色素やタンニンがワインに溶け込み、色が赤っぽくなるのです。

赤ワインが健康に良いといわれているのは、このタンニンというポリフェノールの成分なのです。
タンニンには渋味があり、これが「赤ワインは渋い」と感じる正体なのです。
赤ワインには、緑茶よりも多くのタンニンが含まれていて、
抗酸化作用があることで知られていますよね。
タンニン(ポリフェノール)は、アルコールとともに摂取すると、より多くが体内に吸収されるのです。

赤ワインに限らず、飲み過ぎは身体によくありませんが、
毎日赤ワインを飲むことは健康にも良いんですよ。
赤ワインは、外食したときなどの特別なときだけに飲むアルコールではないのです。
ワインは種類が豊富で、低価格で美味しいワインが数多くあります。
実際、ワイン消費大国でもあるイタリアやフランスでも
毎日高級なワインを飲んでいるわけではないのです。

特別な日には高級なワイン、日常ではデイリーワインと飲み分けているんですよ。
誰とどこで、どんな風に飲みたいか、を考えつつあなた好みの赤ワインを見つけてくださいね。

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